一、行業(yè)總覽: 周期迭代與結構性特征
行業(yè)規(guī)模與增長態(tài)勢
2024年中國白酒行業(yè)呈現 “量縮利升 ” 的結構性特征,規(guī)模以上企業(yè)總產量414.5萬千升,同比下降1.8%,延續(xù)自2016年產能峰值后的收縮趨勢,但銷售收入達7963.8億元,同比增長5.3%,實現利潤總額2508.7億元,同比增長7.8%,行業(yè)從粗放型發(fā)展向集約型轉型態(tài)勢顯著。A股上市的20家 白酒企業(yè)表現優(yōu)于行業(yè)整體,2024年營業(yè)總收入4422.3億元,同比增長7.3%,利潤總額2301.0億元,同比增長7.8%,歸屬母公司股東的凈利潤合計1666.3億元,同比增長7.4%,頭部企業(yè)對行業(yè)增長 的貢獻進一步凸顯。
2025年行業(yè)進入深度調整期,一季度產量103.2萬千升,同比下降7.2%,或迎來連續(xù)第八年產量下滑; 上市酒企一季度營業(yè)總收入1534.2億元,同比增長1.7%,凈利潤649.1億元,同比增長2.3%,增速較 2024年顯著放緩。上半年市場需求端承壓,59.7%的酒企營業(yè)利潤減少,50.9%的企業(yè)營業(yè)額下 滑,僅21.1%的企業(yè)客戶數量提升;節(jié)假日動銷平淡,61.5%的經銷商反映春節(jié)及節(jié)后消費量減少,“五 一 ”期間消費量增加的經銷商占比僅11.5%,行業(yè)庫存周轉天數達900天,同比增加10% ,60%的企業(yè) 面臨價格倒掛,800-1500元價格帶問題尤為突出。
產能與區(qū)域布局
中國白酒行業(yè)產能呈現總量收縮與結構性優(yōu)化并行的發(fā)展特征。自2016年產能達到峰值后,行業(yè)產量持 續(xù)下滑,2024年規(guī)模以上企業(yè)產量為414.5萬千升,同比下降1.8%,延續(xù)了收縮趨勢。從歷史數據 看,2016-2023年中國白酒(折65度,商品量)產量逐年下降,2023年降至449.2萬千升(同比下降 33.08% ),2024年1-11月產量為372.6萬千升。產能下降的核心驅動因素是行業(yè)從 “量增 ”轉向 “質 升 ” 的結構性變革,低端產能逐步被淘汰,而高端及特色品類(如醬香型白酒)持續(xù)擴張。
在產能利用率方面,2025年行業(yè)預計產能利用率為72.4%,頭部企業(yè)通過智能化改造(如茅臺技改項目)提升優(yōu)質基酒產能,而中小企業(yè)因環(huán)保政策(如污水處理設備要求)和品牌劣勢面臨淘汰風險,預 計到2030年約15%的小型酒企將退出市場。中國酒業(yè)協會理事長宋書玉指出,“長期不缺酒、長期 缺好酒 ” 已成為行業(yè)階段性特征,反映出整體產能過剩與優(yōu)質產能不足的矛盾。在此背景下,高端及 特色品類擴張明顯,其中醬香型白酒產能預計從2020年的150萬噸增至2030年的350萬噸,增幅達133%。頭部企業(yè)聚焦優(yōu)質產能提升,例如劍南春大唐國酒生態(tài)園二期項目(省級重點項目)投資16.67億元,投產后將新增3-5萬噸優(yōu)質曲酒年產能及2.5萬噸儲能,預計新增產值超100億元,帶動就 業(yè)3000人;郎酒醬香酒年產能達7.2萬噸,基酒貯存量26.5萬噸,規(guī)劃2030年貯存量提升至50 萬噸。
區(qū)域布局上呈現顯著分化,核心產區(qū)集中度持續(xù)提升,四川、貴州等優(yōu)勢產區(qū)主導行業(yè)發(fā)展,而山東、
江蘇等傳統(tǒng)產區(qū)產量下滑明顯。中國六大烈酒產區(qū)(貴州省遵義市、四川省宜賓市和瀘州市、山西省 汾陽市、安徽省亳州市、江蘇省宿遷市)貢獻了行業(yè)超80%的利潤,成為地方經濟重要支柱。四川 省以“6+1”格局( “六朵金花 ”與川酒集團為龍頭)引領“7+10+20+N”產業(yè)體系,濃香型白酒產能占全 國70%以上,醬香型占20%,其中川南經濟區(qū)著力打造世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群,宜賓、瀘州為核心城市。瀘州市白酒產業(yè)園區(qū)已匯聚305家企業(yè),形成全產業(yè)鏈條,謀劃總投資2686億元的122個酒類 項目,規(guī)模以上酒類企業(yè)達145家(約占全省一半、全國15% );宜賓以五糧液集團為龍頭,2024 年白酒產業(yè)預計營收突破2000億元(同比增長11% ),利潤480億元(同比增長12% ),兩地協同 推動資源共享與市場聯動,共同承擔 “共建世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群 ”使命。
從未來趨勢看,2025-2030年白酒產能預計穩(wěn)步增長,2025年產能將達1250萬千升,產量1080萬千 升,產能利用率86.4%,區(qū)域市場差異化發(fā)展特征將進一步凸顯,川黔板塊依托產區(qū)優(yōu)勢保持穩(wěn)健 增長,江浙滬地區(qū)受益消費升級實現高速增長,北方市場通過光瓶酒結構調整尋求突破。
二、市場競爭格局: 分化加劇與頭部壁壘
市場集中度與競爭梯隊
中國白酒行業(yè)市場集中度持續(xù)提升,馬太效應顯著加劇,競爭梯隊分化格局日益清晰。從市場份額來看,頭部企業(yè)通過品牌、渠道與技術優(yōu)勢加速行業(yè)整合,2024年T9品牌(頭部9家企業(yè))市場份額已超 過50% ,CR6企業(yè)(貴州茅臺、五糧液、山西汾酒、瀘州老窖、洋河股份、古井貢酒)的利潤總額占行 業(yè)比重高達86%,較2014年的55%顯著提升。2025年行業(yè)集中度進一步突破,CR5(前 五名市占率)預計超過45% ,一季度CR6品牌營業(yè)收入合計達1344.7億元,占A股20家白酒品牌總營收 的87.6%,銷量前六品牌穩(wěn)定為茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、劍南春。
行業(yè)競爭梯隊呈現明顯的層級分化特征。第一梯隊為全國性超頭部企業(yè),以貴州茅臺、五糧液、山西汾 酒為核心,形成 “茅五汾 ”新格局。2024年貴州茅臺營收1741.44億元( +15.66% )、凈利潤862.28億 元( +15.38% ),五糧液營收891.75億元( +7.09% )、凈利潤318.53億元( +5.44% ),山西汾酒 營收360.11億元( +12.79% )、凈利潤122.43億元( +17.29% ),三者合計營收占17家A股白酒上市酒企總營收的67.34%,凈利潤占比達78.91%。該梯隊憑借強定價權與渠道掌控力,在 行業(yè)調整中展現出極強抗風險能力,2025年一季度貴州茅臺扣非凈利潤仍保持11.64%增長,毛利率維持91%以上。
價格帶博弈與渠道變革
當前中國白酒行業(yè)的價格帶博弈呈現顯著分化特征,不同價格區(qū)間的市場表現與競爭策略差異明顯。千 元價格帶作為行業(yè)剛需市場,由茅臺、五糧液、瀘州老窖等頭部名酒主導,其市場集中度持續(xù)提升,“三 強 ”市占率已達85%。然而,該價格帶面臨顯著的價格承壓,以飛天茅臺為例,2025年6月散瓶批發(fā) 價跌至1960元,原箱價降至2025元,茅臺1935市場價亦下探至700元,第八代五糧液、國窖1573等 核心單品價格同步下滑至900元、860元區(qū)間。
次高端及中高端價格帶競爭更為激烈。800-1500元價格帶因茅臺1935等產品批價下行(跌至700元區(qū) 間)及國臺、釣魚臺等品牌沖擊,成為價格倒掛最嚴重的區(qū)間;500-800元價格帶則因消費理性化及庫 存壓力(庫存周轉天數同比延長23% ),成為生存最困難的價格帶。300-500元價格帶雖曾 為動銷主力,但受消費下沉影響,主銷價格帶正進一步向100-300元區(qū)間轉移,后者憑借超30%的擴容 增速及19%的動銷率提升,成為當前市場增長核心。與此同時, 100元以下市場的高線光瓶酒表 現亮眼,汾酒玻汾、西鳳綠瓶等產品以超30%的增速收割大眾市場。酒企針對不同價格帶采取差異 化卡位策略,如洋河以海之藍鞏固百元價格帶、夢之藍M6+搶占次高端;今世緣通過國緣四開在500元 以下市場穩(wěn)居第一單品,并推出價格錯位產品對標競品。
三、消費趨勢演變: 代際更替與場景重構
消費群體與需求變遷
中國白酒行業(yè)消費群體正經歷深刻的代際更替與結構分化,需求端呈現多元化、健康化及場景重構的特 征。當前,商務及管理人群仍是白酒消費的核心主力,占比達85.1%,但其客群老齡化問題突出,50后 至60后逐漸退出主流市場,70后至80后消費量持續(xù)縮減。消費主力結構加速向年輕群體遷 移, 1985-1994年出生的普通白領和職場新人成為企業(yè)布局細分市場的重要突破口,85后至95后年輕消費者已占白酒消費的34%,潛在年輕酒飲人群規(guī)模達4.9億,對應市場規(guī)模約3.8萬億元。 Z世代( 1995-2010年出生)占比提升至43%,但白酒偏好度較低,僅19%受訪者認同白酒飲用體驗, 在酒類選擇中排名第六(次于精釀啤酒、果酒、威士忌等)。
消費群體的多元化趨勢顯著。女性消費者占比從2020年的28%升至2025年的47%,年輕女性及發(fā)達地 區(qū)女性增長尤為突出,她們更注重酒品質量、口感、包裝設計及文化內涵,偏好柔和、甜潤的低度產品,在100元以下、 100-300元及800元以上價位帶占比分別達37.02% 、38.08%和41.50% 。縣域青年( 18-35歲)成為下沉市場主導力量,其消費場景從群聚性餐飲、夜場轉向居家自飲、清 吧小酌等獨立性場景,消費行為更趨謹慎。此外,30-45歲中產階級人均年消費金額突破6000元(較2020年增長45% ),高凈值人群(可投資資產超千萬)貢獻高端白酒10%-15%的銷量,支撐市場 溢價。
產品創(chuàng)新與品類升級
在消費趨勢深刻變革的背景下,中國白酒行業(yè)的產品創(chuàng)新與品類升級呈現多維度突破,既體現在傳統(tǒng)香 型格局的優(yōu)化與新興品類的崛起,也反映在低度化、健康化、年輕化等消費需求驅動下的產品形態(tài)革新,以及文化賦能與場景適配的深度探索。
香型格局方面,行業(yè)在濃香型、醬香型、清香型三大主流香型基礎上,呈現多元化布局趨勢。酒企通過 挖掘區(qū)域特色與工藝優(yōu)勢,布局差異化特色香型與風味,推動特色香型市場份額持續(xù)提升。這種格局演 變本質上是工藝價值、消費偏好與商業(yè)效率三角博弈的結果。與此同時,主流香型內部結構加速調 整:醬香型白酒憑借產能擴張與消費升級紅利,預計產能從2020年的150萬噸增至2030年的350萬噸, 增幅達133% ,2025-2030年復合增長率約12.4%,市場規(guī)模占比將突破40%;濃香型通過技 術升級(如五糧液智能釀造體系)維持5%-8%的年增長;清香型則依托年輕化策略實現10%的增速,市場份額穩(wěn)步提升。
總體而言,白酒行業(yè)的產品創(chuàng)新與品類升級已從單一產品迭代轉向 “技術+文化+場景 ” 的系統(tǒng)性革新,低 度化、健康化、個性化成為主流方向,驅動行業(yè)向高質量發(fā)展轉型。
四、政策與外部環(huán)境: 調控深化與全球化機遇
政策調控與行業(yè)規(guī)范
當前中國白酒行業(yè)的政策調控與行業(yè)規(guī)范呈現出國家層面深化約束與地方層面積極引導并行的特征,推 動行業(yè)向消費結構轉型、產業(yè)集群化及高質量發(fā)展方向演進。
國家層面,政策調控以約束性措施為主,重點影響白酒消費場景與市場結構。2025年5月修訂的《黨政 機關厲行節(jié)約反對浪費條例》明確 “工作餐不得提供任何酒類 ”,將禁酒范圍從高檔酒水擴展至所有含酒 精飲料,直接沖擊高端白酒的政務消費渠道。數據顯示,高端白酒政務關聯消費實際占比超25%,政策 實施后領導簽單宴請銳減80%,加速消費場景從政務向商務與大眾消費遷移,如安徽省公務接待 “不上酒 ”政策倒逼企業(yè)商務宴請占比提升至40%、個人消費占比達55%。同時,國家層面提 出行業(yè)高質量發(fā)展目標,計劃2025年實現白酒產量800萬千升、銷售收入9500億元,并將白酒產業(yè)納 入 “十五五規(guī)劃 ”文化輸出重點項目,2025年進口白酒關稅或下調5% ,2026年擬實施《白酒包裝警示標 識規(guī)范》,預計增加企業(yè)合規(guī)成本20%。
地方層面,政策聚焦產業(yè)集群培育、企業(yè)扶持與區(qū)域品牌建設,形成差異化發(fā)展路徑。四川省推動川南 經濟區(qū)共建世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群,瀘州市出臺《加快建成世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群十條政策措施》,從多維度提供資金支持:品牌培育方面,對首次獲中國馳名商標、中華老字號等國家級品牌的企 業(yè)最高獎勵30萬元,市外開設品牌店最高補助10萬元;線上銷售方面,年度銷售額超1000萬、2000萬、5000萬元的企業(yè)分別獎勵10-50萬元;數智化改造方面,國家級試點示范項目獎100萬元,省級獎 50萬元;同時對年度營業(yè)收入首次達1億、5億、 10億、20億、50億元的企業(yè)給予一次性獎勵,每年統(tǒng) 籌約5億元財政資金支持產業(yè)發(fā)展。
國際化與出海動態(tài)
近年來,中國白酒行業(yè)國際化進程顯著加速,出口規(guī)模持續(xù)擴大,市場覆蓋逐步拓展,頭部企業(yè)與地方 政府協同推進 “ 出海 ” 戰(zhàn)略,在產品創(chuàng)新、渠道建設與文化傳播等領域取得多維度突破。
從出口規(guī)模與市場分布看,白酒出口呈現量額雙增態(tài)勢。2024年,白酒出口額據不同統(tǒng)計口徑顯示分別 達19億美元及突破200億元人民幣,同比增速顯著,其中東南亞市場貢獻率達45%,歐洲市場增速高達 60%,茅臺、五糧液等頭部品牌在海外免稅渠道占比超過30%。2025年1-4月,白酒出口額同 比增長12.91%,全年有望突破20億美元。出口目的地以亞太地區(qū)為主,香港、美國、法國等成 為核心市場, RCEP框架下東南亞批發(fā)渠道營收增速達45%,為出口增長提供重要支撐。
政策與區(qū)域協同成為國際化重要推動力。出口退稅政策有效降低企業(yè)成本,助推國際化布局;地方層 面,貴州將 “黔酒中國行 ”升級為 “黔酒全球行 ”,開展組團出海拓市場行動;宜賓、仁懷等地依托 “一帶 一路 ”平臺推動酒企抱團 “走出去”;瀘州市支持企業(yè)參與 “川酒全球行 ”法國站、荷蘭站等國際展會, 并開展 “瀘酒神州行 ”“瀘酒市集 ”等活動,提升國際知名度。
五、龍頭企業(yè)戰(zhàn)略: 分化路徑與核心能力
高端龍頭: 控量穩(wěn)價與生態(tài)構建
中國白酒行業(yè)高端龍頭企業(yè)正通過 “控量穩(wěn)價 ”策略與多維度生態(tài)構建,鞏固市場主導地位并推動行業(yè)高 質量發(fā)展。在控量穩(wěn)價方面,頭部企業(yè)以供需調控為核心,通過精準控制市場投放量緩解供需矛盾,避 免價格大幅波動。貴州茅臺通過取消大箱投放、暫停茅臺1935合同計劃等措施實施 “控量保價 ” ,2024 年經銷商庫存同比下降,批價逐步企穩(wěn)至2250元左右,渠道庫存周轉天數降至60天以下 ; 五糧液整合27個營銷大區(qū)為三大片區(qū),強化團購和宴席場景(宴席活動同比增30% ),第八代普五批價 穩(wěn)定在980元/瓶;洋河對次高端價格帶領先品牌M6+加強配額管控,優(yōu)化費用投向以提升品牌 勢能。這一策略成效顯著,2024年貴州茅臺、五糧液、山西汾酒營收同比增長率分別達15.7%、7.1% 、12.8%,凈利潤增速分別為11.6% 、5.4% 、17.3%, ROE均超30%,頭部效應持續(xù)凸。
區(qū)域龍頭: 差異化突圍與全國化探索
在白酒行業(yè)結構性變革背景下,區(qū)域龍頭企業(yè)通過差異化戰(zhàn)略構建競爭壁壘,并積極推進全國化布局以 突破地域限制,形成多元發(fā)展路徑。全國化探索方面,頭部區(qū)域酒企呈現梯隊分化特征:山西汾酒憑借 “全要素復興計劃 ”實現深度全國化,2024年省外市場收入占比突破62%,新增598家省外經銷商,重 點開拓長三角、珠三角等長江以南市場,針對空白區(qū)域采取精準招商與特色營銷;古井貢酒通 過 “三通工程 ”(市場滲透、渠道深耕、用戶培育)實現70%以上全國市場覆蓋率,省內外收入結構優(yōu)化 至6:4 ,2024年省外收入增速達25%,計劃2026年將省外占比提升至45%以上,其 “蜂窩式擴張 ”策略 在河南、江蘇等戰(zhàn)略市場成效顯著,增速超30%。相比之下,今世緣全國化進程仍處攻 堅階段,雖提出 “精耕省內,突破省外 ”及長三角“10+N”板塊目標,2025年省外收入占比目標20%,但 2024年該比例僅8.02%,且省外營業(yè)成本增速51.28%遠超省內,反映出渠道拓展效率與成本控制壓力 。迎駕貢酒則受限于品牌力,全國化依賴安徽市場(省內收入占比72.74% ),2024年省 外經銷商凈減少27家,戰(zhàn)略轉向 “行穩(wěn)致遠”。
六、挑戰(zhàn)與高質量發(fā)展路徑
行業(yè)核心挑戰(zhàn)
當前中國白酒行業(yè)正面臨多重結構性挑戰(zhàn),涵蓋供需失衡、價格體系紊亂、需求端承壓、市場競爭加 劇、政策合規(guī)風險及成本替代壓力等多個維度,具體表現如下:
一、供需失衡與庫存高壓
行業(yè)呈現顯著的產能過剩與庫存積壓態(tài)勢。2024年三季度末, 19家A股白酒上市公司存貨總額達1527
億元,20家上市酒企存貨更增至1683.89億元,同比增加192.9億元。行業(yè)平均存貨周轉天數已 攀升至900天,同比增加10%,存貨量同比增長25%,部分區(qū)域酒企經銷商庫存達2.5-3個月,茅臺渠道 庫存周轉天數超90天。庫存壓力的持續(xù)發(fā)酵導致渠道 “堰塞湖 ”效應凸顯,2025年上半年58.1%的經銷商反映庫存繼續(xù)增加,去庫存周期或延續(xù)至2026年。
二、價格體系紊亂與批價下行
價格倒掛現象已從局部擴散至全行業(yè),覆蓋60%的企業(yè),其中800-1500元、500-800元及300-500元 價格帶尤為嚴重。高端酒價格體系亦受沖擊,茅臺飛天批價從2024年初的2960元/瓶跌至2290 元/瓶,散瓶價甚至下探至1960元。部分經銷商為緩解現金流壓力低價拋售,進一步加劇批價下 行,導致渠道信心受挫,超40%經銷商面臨現金流壓力。
三、需求端持續(xù)承壓與消費斷層
消費需求疲軟態(tài)勢明顯,商務宴請、宴席等核心場景頻次減少,中高端消費需求偏弱,2025年春節(jié)動銷 同比下滑約10%。消費群體結構面臨 “ 斷層 ”風險:核心消費群體仍以70后、80后為主,Z世代 偏好轉向低度酒、精釀啤酒等替代品,35%的Z世代無法區(qū)分白酒基底與其他基酒,白酒在年輕群體選擇 中排名靠后。同時,經濟增速放緩與消費信心不足導致居民自飲需求走弱,客單價同比下 降超五成,77%的企業(yè)反映市場遇冷。
四、市場競爭格局惡化與區(qū)域酒企困境
行業(yè)已進入存量/縮量競爭階段,頭部品牌集中度持續(xù)提升,CR5預計2025年達60%,全國性名酒通過 渠道下沉擠壓區(qū)域酒企生存空間。區(qū)域酒企面臨省內市場飽和、省外拓展乏力的雙重制約,如 迎駕貢酒2025年一季度省外營收同比驟降29.7%,今世緣省外收入占比四年僅提升1%,且省外市場培 育成本高、毛利率低。產品結構升級亦遇瓶頸,區(qū)域酒企主力產品多集中于100-400元價格帶,難以突破次高端天花板。
五、政策合規(guī)風險與成本壓力
政策調控對行業(yè)利潤空間形成擠壓,消費稅改革若落地(稅率提升3個百分點),企業(yè)凈利潤將承壓
5%-8% ;2026年實施的《白酒包裝警示標識規(guī)范》預計增加合規(guī)成本20%,環(huán)保標準趨嚴進一步推高 生產與物流成本。同時,原材料價格波動導致生產成本年均上漲8%,疊加營銷渠道費用與人工 成本上升,近60%的企業(yè)利潤率減少,營業(yè)利潤減少的酒企和經銷商占比高達59.7%。
六、替代品競爭與低度酒發(fā)展瓶頸
低度酒、精釀啤酒等品類分流年輕消費者,低度白酒雖為行業(yè)探索方向,但面臨多重挑戰(zhàn):25度以下產 品技術成本增加40%,毛利率低于高度酒15-20個百分點,與啤酒、預調酒渠道重疊率達67%,且存在 風味穩(wěn)定性控制難、小瓶裝成本高( 40% )等問題。此外,陳年白酒市場制假售假、年份 虛標現象嚴重,醬酒市場存在 “偽非遺 ”營銷、直播帶貨亂象等問題,進一步擾亂市場秩序。
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【股權激勵】錦城御建筑、夢綠春天、天興體表、四川新力葆、同創(chuàng)偉業(yè)、視點映畫;
【市場調研】水電五局五興物業(yè)、華西集團 、睿美水族、重慶開州調研、廣安愛眾、郫都區(qū)安靖鎮(zhèn)、是鋼實業(yè)、有色科技、上東國際、華陽串根香、陽光時代幼兒園;
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